Miele Biologico della Tenuta Santa Clotilde
L'anima della Maremma custodita dalle api.
Il frutto spontaneo della nostra biodiversità.
Nei 115 ettari di Tenuta Santa Clotilde, protetti da oltre 70 ettari di bosco incontaminato, le nostre api volano libere tra la macchia mediterranea, gli uliveti e le fioriture selvatiche. Il nostro miele nasce così: come un dono spontaneo di un ecosistema preservato con cura. Coltiviamo il rispetto per la terra attraverso la certificazione Biologica, rifiutando ogni sostanza chimica e garantendo un alimento puro e lavorato a freddo per mantenere intatte tutte le sue proprietà nutritive.
Certificato BIO
Nessun trattamento chimico, solo nettare di flora spontanea.
100% Maremmano
Nato esclusivamente tra i boschi e i campi della nostra tenuta.
Non Pastorizzato
Lavorazione meccanica a freddo che preserva enzimi e vitamine.
Unico ed Irripetibile
Ogni smielatura racchiude le sfumature della fioritura stagionale.
Da vasetto a vasetto, un sapore mai uguale.
La natura non segue schemi industriali e il nostro miele ne è la prova più autentica. Colore, consistenza, profumo e sapore variano naturalmente da vasetto a vasetto, perché dipendono da ciò che le api trovano e bottinano di volta in volta nei nostri terreni. Dalle note delicate dei fiori primaverili alle sfumature più intense e aromatiche della macchia mediterranea estiva, ogni vasetto è un pezzo unico che racconta la storia esatta di quel momento di fioritura.
La cristallizzazione: il segno di un miele vivo.
Se il miele nel tempo cambia consistenza o diventa granuloso, è la conferma della sua assoluta genuinità. L’eventuale cristallizzazione è un processo del tutto naturale che attesta che il miele non ha subito trattamenti termici di pastorizzazione. Il tempo e le modalità con cui il miele cristallizza dipendono esclusivamente dal tipo di nettare bottinato dalle api e dal suo naturale rapporto tra zuccheri: è la firma della natura che garantisce un prodotto integro, grezzo e ricco di benefici.
